2016年 02月 17日
カラダが欲しがる『ニラ&タマゴ』のスープ |
ニラの臭いは
硫化アリルの一種アリシンという物質です。
これはビタミンB1の吸収を助け、疲労回復や滋養強壮に効果があるそうです。
アリシンには
免疫力を高め、がんの予防にも効果があると言われています。
更に、血行促進により、冷え性や動脈効果、血栓の予防にも効果的とされています。
緑黄色野菜です
ニラには沢山のβ-カロテンが含まれており、
抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られています。
また体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、
視力維持、粘膜や皮膚の健康維持などにも役立っています。
タマゴ
私たちのカラダに必要不可欠な8種類のアミノ酸を「必須アミノ酸」と言います。
タマゴには必須アミノ酸がバランスよく含まれており、
私たちの免疫力をアップしてくれるとされ、
アミノ酸のバランスを数値化した「アミノ酸スコア」は最高点の100です!!
リゾチームに注目
市販の風邪薬で「塩化リゾチーム配合」という表示があるのを見たことがありますか?
この原料はタマゴの白身に含まれているリゾチームという酵素。
細菌の細胞壁を溶かして殺したり、免疫力を高める効果があるとされ、
風邪をひいたときに卵を食べたり、
卵酒を飲んだりするのは理に適っていると言えるのかも・・・
新鮮タマゴ&ニラのスープ
北海道・南茅部の真昆布でとった出汁に、ニラを入れ、シナッとなったら甘めのたまり醤油で味付けし、鍋の火を止め溶きタマゴを落しふたをして、2~3分で完成です!
皆さまならタマゴ何個落としますか?朝からパワーがモリモリです~♪
美味しく健康に、自然の恵みに感謝していただきます(合掌)。
出典元
田川ひろぶみさん
by usagiyakyouto
| 2016-02-17 18:42